ガイド基本情報

田村 寿之

Kotobuki「寿」珈琲焙煎所

所属エリア 兵庫県 > 加古川市 > 姫路・赤穂・播磨
血液型 A型
性格 個性的, ユーモア, 誠実, 気配りができる, 好奇心旺盛, 計画性がある, ポジティブ, 優しい
言語 日本語
ジャンル 珈琲焙煎・珈琲ブレンド その他ものづくり・伝統工芸
プロフィール・メッセージ
兵庫県 加古川市で「コーヒーブレンド体験」を提供している「Kotobuki「寿」珈琲焙煎所」の代表「田村 寿之」です。珈琲で皆様の喜ぶ顔が見たい!という気持ちで始めました、精一杯対応させて頂きますので何卒宜しくお願い致します。
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ガイドの所属情報
Kotobuki「寿」珈琲焙煎所
Kotobuki「寿」珈琲焙煎所
Kotobuki「寿」珈琲焙煎所
所属企業
団体等

Kotobuki「寿」珈琲焙煎所

所属先紹介

❖ Kotobuki「寿」珈琲焙煎所の「美味しさの秘密」
「Kotobuki「寿」珈琲焙煎所」の焙煎豆は誰にでも飲みやすく甘みを感じます。これは、焙煎方法と豆のブレンド方法が特別であるためです。一般的には高カロリーを与えることで豆の個性を引き出す「高温焙煎」が用いられます。

しかし、これではコーヒーが苦手な方には個性が強く、嫌悪される飲み物となります。もっと万人に飲みやすいコーヒーは無いものか?「コーヒーは苦いだけ」、「エグくて酸味も嫌で飲まない」、という方が世の中に沢山いらっしゃります。これでは、健康に多大な効果があるコーヒーを飲む機会を損失してしまっています。

Kotobuki「寿」珈琲焙煎所は考えました。焙煎屋での入り口の敷居を下げて、気軽に豆を購入して楽しめるようにしたい!弊社では独自にあみだした「低温焙煎」を行い、そして、低温焙煎では「香り」や「コク」、「甘さ」が強くなる事を発見しました。そこで、高温焙煎の豆と低温焙煎の豆を組み合わせてみたところ「上品」で「飲みやすい」コーヒーが出来上がりました。

酸味が苦手な方にもすっきりと飲んでいただけるような「フルーティ」さを残しつつ、「コク」もしっかりと感じていただけるような、深煎り7:浅煎り3などのへレフ7:3メソッドなども考案しています。当店の新鮮なコーヒーは子供でも飲めるもので、ほとんどの豆がオーガニック、フェアトレードであるため安心して飲んでいただけます。Kotobuki「寿」珈琲焙煎所は、これからも他の焙煎屋では味わえない味わいを表現します。今後も皆様に広く飲んでいただけるコーヒーを探求し続けます。


❖ Kotobuki「寿」珈琲焙煎所の貧困支援について
Kotobuki「寿」珈琲焙煎所は、エチオピアのコーヒー生産者や国境なき医師団を支援しています。ドリップバッグ、ヘレフG1の焙煎豆販売時に一律10円を寄付しております。

交通アクセス

お客様のご指定する場所にガイドがご訪問させて頂きます。

所在地

お客様のご指定する場所にガイドがご訪問させて頂きます(地図ではガイドの店舗を表示しております)

営業時間

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